옥수수 수확기는 옥수수가 성숙 할 때 심기 방법 및 농업 요구 사항에 따라 수확 후 토지의 옥수수 줄기 절단, 술 따기, 껍질 벗기기, 타작, 짚 가공 및 회전 경운의 생산 링크를 완료하는 데 기계가 사용됩니다.
우리나라 대부분의 지역에서 수확 시 옥수수의 곡물 수분 함량은 일반적으로 25%~35% 또는 그 이상이며 수확 중에 직접 타작할 수 없으므로 일반적으로 단계적으로 수확하는 방법을 채택합니다. 수확의 첫 번째 단계는 이삭을 딴 후 포엽 또는 껍질을 벗긴 옥수수 이삭과 줄기를 직접 수집하는 가공을 말합니다. 두 번째 단계는 옥수수 이삭을 밭이나 밭에서 햇볕에 말린 후 타작하는 것을 말합니다.